我们经常会告诉孩子，多吃鱼虾能够让大脑变得聪明，这其实是非常道理的，因为鱼虾里的营养成分非常丰富，特别适合长在长身体的孩子们。

相对于有一些刺的鱼类，大虾也许是更适合孩子的美食，那么到底应该怎么制作一道可口的白水煮大虾呢？我们一起学习一下。

相信很多人都会在家尝试过做这道菜，当然失败的也会不少，这是因为大家都没有弄明白一个问题，到底大虾是在温水时下锅还是开水下锅，只要这个步骤正确，大虾的口感一定会非常好。

现在的大虾基本上都是冷冻的，所以我们在买回家之后最先要做的就是让大虾自然化冻，可以提前从冰箱里拿出大虾放在冷水里浸泡，如果能够往里面加上一些食材，比如料酒和生姜，那么会使大虾之后的口感更好。

接着就是非常重要的一步，就是挑出虾线。这就需要掌握诀窍，一般只要在大虾的第二节中找到虾线，然后用牙签轻轻一挑，虾线就会全部出来。当虾线全部挑出后，就用冷水把大虾洗干净，放入冷水中开大火焖五分钟左右，这时为了让大虾味道更好，同样可以放入一些生姜或者花椒，再倒入一些料酒。

五分钟后当大虾出锅后，大家品尝时一定会赞不绝口，因为经过冷水浸泡的大虾，现在的味道会非常的可口。所以如果想要成功的做出白水煮大虾，一定要记住冷水下锅，这样才能保证它的质量。